Mae asidyddion yn bennaf yn cynnwys y canlynol:
Asid citral: Fel un o'r asidyddion mwyaf cyffredin, mae ganddo flas sur cryf ac fe'i defnyddir yn helaeth wrth weithgynhyrchu diodydd a bwyd.
Asid Malic: Asid organig a geir yn naturiol mewn ffrwythau, mae ganddo flas sur ysgafn ac adfywiol ac fe'i defnyddir yn aml wrth gynhyrchu diodydd sudd ffrwythau a bwydydd sudd ffrwythau.
Asid asetig: Asid organig syml gyda blas sur cryf, llym, fe'i defnyddir yn aml wrth gynhyrchu finegr a chynfennau eraill i gynyddu sourness bwyd.
Asid tartar: Mae ganddo flas sur cymharol ysgafn gydag ychydig o astringency ac fe'i defnyddir yn gyffredin fel cydran asidig wrth brosesu diodydd, teisennau a bwydydd eraill. Fe'i defnyddir yn aml hefyd yn y diwydiannau fferyllol a chemegol.
